Madeira Cake

Assalamualaikum semua. Dah lama rasanya Akma tak share resepi kan kat sini? Bukannya apa....tak sempat langsung nak on. *Ok dak alasan?ngeee~

Okay, let's get back to business. Petang tadi baked sebiji cake. Asalnya nak buat Royal Muffin..udah merata cari chocolate chip kat Merlimau ni tak de..so tukar la menu. I baked Madeira cake instead. Cake ni memang sangat mudah. Yang tak pandai pun boleh buat. Dan like always, Akma memang suka oranges..so I used oranges instead of lemon. Resepi original guna lemon...tapi for me orange lagi sedap. However, it's up to u guys. Remember the art of cooking..kita yang buat dia, bukan dia yang buat kita. Jom kita kongsi resepi!

Bahan-bahan:

Ingredients:

4 oz/ 125 gm butter

6 oz/ 175 gm caster sugar

4 eggs

grated rind of 1 orange (Akma pakai 2 biji sebab suka bila gigit cake tu ada kulit limau..sedap!)

6 oz/ 175 gm flour (sieved dulu ya tepung tu)

1/4 teaspoon of baking powder (original resepi takde..tapi Akma letak baru lah naik gebu)

A pinch of salt.

2 1/2 teaspoon orange flavor (Akma pakai orange sunquick yang kordial tu)

Cara-cara:

1. Pukul butter dengan gula sampai kaler dia jadi lighter dan tekstur dia jadi creamy. Pakai mixer tau..kelajuan tu ikut suka..Akma pakai yang paling slow...biar lambat asal selamat. Hehe
2. Pecahkan telur satu persatu dan teruskan memukul. Masuk kan telur sampai habis keempat-empat biji tu.  Pukul jangan tak pukul. 
3. Dah sebati semua, masukkan pula kulit limau yang dah di parut tadi tu dan masukkan sunquick tu skali. Dah cantik adunan tu boleh la basuh mixer tu pastu simpan.
4. Garam dan baking powder tu campur je dalam tepung.
5. Masukkan tepung sikit sikit dalam adunan tadi. Kacau perlahan-lahan pakai wooden spoon je sampai sebati.
6. Tuangkan adunan tadi dalam loyang yang dah di grease kan ( greased pakai butter, pastu tabur tepung..confirm tak lekat). Bakar dalam oven suhu 160 degree Celsius dalam 30 minit camtu. Ikut besar loyang anda.  Agak-agak la ya..if rasa dah masak keluarkan dari oven tau. Nanti hangus pula.
7. Dah sejuk keluarkan dari loyang, hias ikut suka anda. Akma suka tabur gula halus. Snowy effect gitu. 

Method:

1. Put the butter and caster sugar in a bowl and cream together until light in colour. Beat in the eggs one at a time and add the grated oranges and orange flavor.
2. Sieve the flour, salt and baking powder together and gently fold into the cake mixture using a wooden spoon.
3. Pour the prepared cake mixture into a well-greased cake tin and baked at 160 degrees Celsius until nicely brown on the top. 

Hasilnya..tada!!

Tu hiasan cara orang malas...boleh buat honey orange glazed...curah atas cake...sedap jugak!

The smell is so good and the taste? Yummy!

Cake ni memang sedap buat minum petang tau...sesuai sangat...simple dan sedap. Selamat mencuba semua.=)

Hugs and kisses,

Cikmai